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东北猪肉美食~酸菜猪肉炖粉条

发表时间:2021-09-30 15:13

大家好小编是地地道道的东北人,

要是说起猪肉美食,怎么能离得开我们东北呢!


谈到东北饮食,各人有个人心头的好,

小编脑海中浮现的就是过年杀猪的景象,

无论是标志性的东北菜,酸菜五花肉炖粉条,

还是一道简单的水煮猪肉,

满溢的香味,能瞬间将舌头征服。


东北人喜欢大口喝酒大块吃肉,

在种植大豆玉米的土地上,

也有很多优秀的养猪企业。

但是小编尝过自家的猪肉后,

还是深深的爱上了那来自草原的一口“鲜肉”


五花肉修改.jpg


在做东北菜的时候注重的不仅仅是烹饪“秘籍”,

猪的品种饲养方式以及猪肉的品质都很重要

喵啊喵牧场猪种是通过团队人员经过反复实验,

最终探索出具备多种优秀基因的草原生态猪种。

8个月生态慢养成就高品质的健康猪肉。


在东北,一碗五花肉炖粉条自有其秘诀,

首先取材的讲究,猪肉一定要选用第7根肋骨至第10根肋骨

之间的五花肉,酸菜选用的是自家腌制的酸菜。

当然也不能忘了放农家亲手打制的粉条。


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【酸菜五花肉炖粉条】


炒锅入油,中火,下葱姜。下入五花肉煎至断生,

然后下入姜片,煸炒出香;

加入盐、老抽、料酒烹至肉上色;

下入酸菜扒炒,然后加水,

大火煮沸后转小火,炖至水分收至八成干;

最后下入粉条白菜杆。再加半勺盐,翻炒均匀,

加鸡精胡椒粉调味开了炖十分钟放入白菜叶炖五分钟即可。


注意五花肉煸炒要把油杀出来炒干一点

豆腐要炖一下才放白菜叶。



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