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生态猪肉这样做,一上桌就被抢光了!

发表时间:2021-11-25 14:23

你知道吗?

据说全世界一半以上的猪肉

都是被中国人吃掉的

不管是东北的“锅包肉”

湖南的“小炒肉”

广东的“叉烧肉”

还是江浙的“东坡肉”

....

国人的餐桌简直被猪肉承包了


今天云阶君就给大家分享酥肉的做法

让我们一起看看吧



酥肉


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食材准备

云阶牧场草原生态猪里脊肉200g 玉米淀粉60g 鸡蛋2花椒粉


制作方法


1、猪肉切条,然后加一勺料酒一匙盐和一勺花椒粉腌制

花椒粉做法:热锅不放油,小火煸炒花椒粒(我放了些藤椒,喜欢麻麻的口感),炒出香味到到纸上用擀面杖擀碎


260g淀粉加2颗鸡蛋搅拌成糊糊,然后加一大勺花椒粉调匀,然后把肉倒进去拌匀,让每条肉都裹上糊糊


3、锅里热油,油温六七成热(筷子放进去冒小泡泡),下入肉条炸到表面金黄定型,捞出控油


4、火调大以后,再复炸12分钟,让表面上色且更酥脆~


5、最后撒上椒盐粉和辣椒粉就可以吃啦我一口一个停不下来


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