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云阶牧场教你可以自己在家做的“神仙”零食,孩子也超级爱吃!

发表时间:2021-02-19 14:02

小孩子都很喜欢吃零食,

特别是十几岁正在长身体的时候,

每天少不了零嘴儿,

但是妈妈们却会担心孩子们吃的零食不健康。


那就做点孩子喜欢吃的零食吧!

健康美味,吃的放心。

今天云阶牧场就带着大家一起做

两道猪肉神仙小零食~



猪肉脯



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准备食材:猪里脊肉400克、料酒4克、生抽5克、蚝油15克、老抽4克、黑胡椒粉2克、食盐6克、白糖40克、蜂蜜适量。



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白芝麻适量   

1猪里脊肉洗净擦干,切成小块。

2、将肉放入绞肉机中搅打成泥。

3、猪肉泥倒入碗中,加料酒,生抽,老抽。

4蚝油,黑胡椒粉,食盐和白糖,顺着一个方向搅打一会,让调味料充分混合,肉馅打的更细腻粘乎的状态,冰箱冷藏腌制至少一个小时。

5在油纸上放入1/3的猪肉,上面盖一层保鲜膜,用擀面杖擀成均匀的薄片,薄厚自己掌握。

6、撕掉保鲜膜,用刮刀整理一下肉片的形状,烤箱提前上下火180度预热,放中层。

7、烘烤10分钟之后取出,肉铺上均匀刷上一层蜂蜜,再撒一层芝麻,送入烤箱继续烘烤5分钟,之后取出翻面,再刷蜂蜜撒少许白芝麻再烘烤5分钟左右,即可。



蜜汁猪肉干


准备食材:猪绞肉 850g,米酒 50g,砂糖 200g,酱油 80g,胡椒粉 5g,蜂蜜 10g,水 15g (先将蜂蜜和水调均,备用)


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1、将米酒、砂糖、酱油、胡椒粉跟猪绞肉加在一起搅拌均匀,用筷子向同一个方向搅拌约3分钟,成黏稠状即可,盖上保鲜膜,放入冰箱冻至少3个小时,冻过夜最好。注意在用筷子搅拌的时候一定要同一个方向搅,这样肉的纹路就是同方向了。

2、把猪绞肉平均分成三份,首先将其中一份装入保鲜袋内。

3、然后用擀面棍擀开,擀平均成薄片,按自己的喜好的厚度。

4、用剪刀将左右两边的保鲜袋剪开,把保鲜袋拿走,铺上烘焙纸就可以。

5、放入已预热160度的烤炉,烤15分钟,之后肉会有水流出,将水倒去,在肉的表面涂一层蜜汁,然后将肉倒转,再放入烤炉烤15分钟。

6、肉会收缩,在上面涂一层蜜汁,再放入烤炉烤上层一至两分钟,反转另一面烤一至两分钟,肉片结实以及颜色变深即成。

7、等待凉了之后猪肉干会变得更加扎实,剪去周边烧焦的地方,切成一块一块长方形状便可享用。


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