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【云阶牧场】中国人为何如此钟爱猪肉?

发表时间:2021-03-04 15:52

猪是最早被驯养的动物,优秀的繁殖速度,使之在很早之前就成为了我国餐桌上美食。


猪肉的脂肪含量高,纤维组织少,经热加工后味道鲜美。质感可口,加上一直以来猪肉的价格相对于其他肉类的价格更低,因此一直是老百姓食用量最多的一种肉类,也是备受钟爱的食物。


但近几年,猪肉的价格大幅度增长,已比鸡、鸭、鱼等白肉的价格还高,但这并没有影响人们对猪肉的偏爱。


为何那么多人喜欢吃猪肉?


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钟爱猪肉与我国的传统饮食文化有着非常大的关系,猪肉相较于其他肉类来说它提供给人体的热量是非常高的,且只需少量摄入即可满足人们对脂肪的需求。


而且猪肉油脂含量高不具有腥味,烹饪也是非常简单,与蔬菜一起,不但可以满足人们对肉的需求,还可以让其它蔬菜更美味,同时还可以起到补虚强身的功效。


所以无论猪肉价格如何升高,也没有办法降低人们对猪肉的热忱,就算减少的摄入量,但不会长时间不吃猪肉。


那么爱吃猪肉是有益还是有害呢?


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脂肪是我们日常所需的营养物质之一,猪肉中含有丰富的脂肪,适当食用能满足人们每天对脂肪的需求量,给人体提供能量,从而使得更有精力地去工作。


且猪肉性平,老少皆宜,同时猪脑、猪心、猪胰、猪肚等还具有其独特的功效,对于各种疾病有一定的调养作用。所以在这个方面来说,适当摄入猪肉对于人体健康来说是非常有益的。


但是也要注意由于猪肉的脂肪含量非常高,如果摄入量超标,很容易导致脂肪堆积,不但会导致肥胖,还会引起血管粥样硬化,增加心脑血管疾病的发生。


所以从这个方面来说,如果过量食用猪肉,对于人体来说是有害无益的。


那是否要吃猪肉?


猪肉虽然含脂肪量高,但其有着无法替代的地位,尤其对于身体虚弱,需要滋补或劳动力比较大的人群来说,可以有效补充人体营养,适当食用是非常好的。


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但是猪肉相对鸡、鸭、鱼等白肉来说,其蛋白质和各种营养物质是比较低的,而且鸡、鸭、鱼等白肉所含脂肪量比较低,更加适合人类营养需求,所以平时还是应该以鸡、鸭、鱼等白肉为主,在这基础上再适当少量摄入一些猪肉即可。


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